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　　一个人的晚餐，无心做太复杂的菜，就自作了最简便的凉拌菜——凉拌剁椒莴笋片。

　　原料：莴笋一根，剁椒适量、油盐糖适量；

　　做法：

　　1、莴笋洗净去皮，用水果刀随意削成一块块的小片；

　　2、用盐腌制莴笋片，大概20分钟，倒掉腌出的水分；

　　3、加入一小勺糖、一勺剁椒，充分搅拌均匀；

　　4、油锅热油，淋上莴笋，再搅拌一下，就可以食用了。

　　(新浪网友 雪山孤松/文并图)。